L’ambiente rimane una priorità per tutti, cuochi compresi . Mentre si ascoltano dibattiti sui danni degli allevamenti intensivi, la testa crea piatti ” rispettosi e sostenibili”.

Be’ visto che ero il genio della matematica quando è stato il momento di scegliere l’università ho deciso per ingegneria . Due anni alla Sapienza …. Due anni di libroni, formule, numeri . Ho fatto tutti gli esami previsti ma proprio non riuscivo ad appassionarmi. Mi presi un periodo di pausa per approfondire la mia…